Zwischenmolekulare Wechselwirkungen¶
Material und Chemikalien¶
Materialliste
A Wasserstoffbrücken¶
- Eisenkugel, verschraubbar
- Widerstandsfähiger Behältr
- Flüssiger Stickstoff
- Splitterschutzscheibe
siehe unten Film statt Versuch
B Van der Waals-Wechselwirkungen (Dispersionswechselwirkungen)¶
- Frischhaltefolie
C Van der Waals-Wechselwirkungen: Stofftrennung mit Aktivkohle¶
- CocaCola (light oder zero)
- Aktivkohle mit Polylöffel auf Papierserviette
- Filter, Trichter und Auffanggefäss (lebensmittelecht)
Sicherheit¶
Sicherheitshinweise
Durchführung¶
Beschreibung
Videos und Animationen¶
Nanoo-Zugang: nanoo.tv/sso/waad/
A Wasserstoffbrücken¶
Film statt Versuch:
- Fernseh-Quiz: Wasser gefriert in Stahlkugel Zugangs-Link, Meta-Daten: https://nanoo.tv/link/b/2576049
- Stahlkugel sprengen mit Eis Zugangslink, Metadaten
B Frischhaltefolie¶
Frischhaltefolie klebt an Fensterscheibe - wieso? VdW. Mit Frischhaltefolie lässt sich eine sehr grosse Kontaktfläche erreichen. Wie mit Wasser - oder Leim - auch.
C Van der Waals-Wechselwirkungen: Stofftrennung mit Aktivkohle¶
Mit Aktivkohle kann man hydrophobe Moleküle gut aus wässriger Lösung (Magensaft) entfernen, weil es starke Van der Waals-Wechselwirkungen (und "hydrophobe Wechselwirkungen") zwischen den Graphen-Schichten in Kohle und den Molekülen gibt. Cola enthält als Farbstoff Zuckercouleur, das durch Erhitzen von Zucker hergestellt wird, wobei sich zunächst caramelartig riechende Verbindungen wie Maltol und dunkel gefärbte Melanoidine bilden:
Die farbgebenden Melanoidine aus Zuckercouleur tragen je nach Herstellungsart wenige positive oder negative Ladungen. Cola light und Cola zero enthalten künstliche Süsstsoffe wie Aspartam, Aktiv-Kohle besteht aus Graphit, also aus Schichtartigen Molekülen aus C-Atomen:
